痛み止めに効く市販薬は?サバやアジが原因!アニサキス食中毒について

ゴン

このまえ、お店でサバのお刺身を食べたんだけど、食べてすぐに強烈な腹痛に襲われたよ。。。

もぐ

それは、アニサキスが原因の食中毒かもしれないね

ゴン

アニサキス?
はじめて聞いたけどどんな菌なの?
すぐに治る方法とかあったら教えてほしい(汗)
あと、もう二度とかかりたくないから予防方法も知りたい!

もぐ

アニサキスは食中毒菌ではなくて、寄生虫なんだよ
この記事では、アニサキスの特徴をまとめて、早く治療する方法や予防方法をまとめてみるよ!

記事の信頼性

この記事では、保健所で食品衛生監視員として働いた後、食品工場の品質管理部で働いている薬剤師が、アニサキス食中毒に関する情報をまとめます。

目次

アニサキスとは

アニサキスは主に魚介類に寄生する寄生虫です。

(厚生労働省ホームページより)
ゴン

アニサキスは寄生虫なんだね!目に見えるなんて恐ろしい。。。

主に内臓に寄生していますが、宿主(寄生している魚)が死亡すると、筋肉に移動することもあります。

大きさは1センチ程度で、肉眼で確認することができます。

アニサキスが寄生した魚介類を生で食べることにより、アニサキスが生きたまま体内に取り込まれ、アニサキスが胃壁や腸壁に侵入し、激痛を引き起こします。

アニサキス食中毒の症状

食後、数時間で激しい腹痛が現れます。

また、嘔吐を伴うこともあります。

ゴン

僕の場合は、めちゃくちゃ激しい腹痛が出たよ。。。
もう二度と味わいたくない!

アニサキス食中毒の原因食品

アニサキスは、サバやアジ、イカ、ブリ、タラなどの多くの魚介類に寄生しています。

これらを生で食べることにより、食中毒が引き起こされることがあります。

しめ鯖が原因となったケースも多く報告されているようです。

また、アニサキスは自ら動いて移動することがわかっていますので、生の魚介類の近くに置いておいた別の食材に移ることもあります。

アニサキス食中毒の治療方法

基本的に胃カメラにより虫体を確認し、物理的に取り除きます。

アニサキス食中毒が疑われる場合は、すぐに医療機関を受診しましょう。

もぐ

もっとも早く治す方法は医療機関を受診して、取り除いてもらうことです!

痛み止めに効く市販薬は?

ゴン

でも仕事とかしてると病院になかなか行けない人もいるよね
胃カメラとか飲むの怖いし。。。
市販薬で楽になったりしないのかな?

大幸薬品が『正露丸』をアニサキスによる痛み緩和で特許を取得しています。


医薬品の効果として記載はされていませんが、主成分である『木クレオソート』がアニサキスの活動を低下させると報告されています。

もぐ

どうしても病院に行けないときや、病院に行くまで我慢できないときは、自己責任で試してみてください。

アニサキス食中毒にならないための予防策

①加熱! ②冷凍! ③除去!

アニサキス食中毒を予防するためには加熱が有効です。アニサキスは寄生虫ですので加熱に弱いことがわかっています。

また、冷凍することでもアニサキスを死滅させることができます。

冷凍や加熱を行わないときは、魚介類は新鮮なうちに捌いて内臓を除去するようにし、目視でアニサキスがいないか確認しましょう。

もぐ

(注意)アニサキスは、ワサビや醤油では死にませんので、上記なような予防策をとりましょう!

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