食の話題– category –

冷凍食品って自然解凍で安全にたべることができるのかなあ？加熱しないでも大丈夫？ 冷凍食品の中には、加熱しないで自然解凍のみで安全に食べることができるものがあります。この記事で詳しく紹介していきます。 記事の信頼性 この記事は、保健所の食品衛...

冷凍食品って一回に使いきれない事が多いんだけど、袋の口を閉じてまた冷凍してもいいのかなあ？次使う時に食中毒とか起こさない？ 正しい取り扱いをすれば再度冷凍庫に戻しても大丈夫です。この記事では、冷凍食品の安全な取り扱いについて紹介します。 ...

大豆ミートって注目されてるけど安全に食べられるのかなあ？食べてみたいけど最近聞くようになった食品だから心配。 大豆ミートは比較的安全な食品です。この記事ではその理由と、より安全な商品の選び方を紹介します。 記事の信頼性 この記事は、保健所の...

鶏のたたきを食べてみたいんだけど、安全に食べる方法はないかなあ？ 鶏のたたきは食中毒のリスクはありますが、購入先を慎重に選べば安全に食べることも可能です。こちらの記事では、鳥のたたきをできるだけ安全に食べる方法を紹介します。 記事の信頼性 ...

安全で安心な食材を購入したいけど、自分で調べるのは大変。何かいいサービスはない？ 近年急速に普及した食材宅配サービスだと、安全安心な食材を簡単に購入することができます。この記事では、①野菜果物、②畜産物（牛・豚・鶏）、③魚介類、④加工食品、⑤...

記事の信頼性 この記事では、保健所の食品衛生監視員として働いた後、食品工場の品質管理部で働いている薬剤師が、エコバッグを清潔に保つための方法についてまとめました。 【エコバッグを清潔に保つべき理由】 エコバッグは、スーパーなどで食品を入れる...

記事の信頼性 この記事では、保健所の食品衛生監視員として働いた後、食品工場の品質管理部で働いている薬剤師が、路上販売弁当を購入するときに気を付けるべきことについて説明します。 【お弁当は食中毒の原因になりやすい】 お弁当は、食中毒の危険性が...

記事の信頼性 この記事は、保健所で食品衛生監視員として働いた後、食品工場の品質管理部で働いている薬剤師が、カレーの調理時の注意点についてまとめました。 【カレーに潜む、2つの食中毒のリスクと特徴】 ①ジャガイモに含まれるソラニン カレーにジャ...

記事の信頼性 この記事は、保健所の食品衛生監視員として働いた後、食品工場の品質管理部で働いている薬剤師が、培養肉について考えたことをまとめていきます。 【培養肉とは】 培養肉とは、動物から筋肉の細胞を抽出し、培養液のなかで培養して作る肉のこ...

記事の信頼性 この記事は、保健所の食品衛生監視員として働いた後、食品工場の品質管理部で働いている薬剤師が、ジャガイモを安全に食べる方法についてまとめました。 【ジャガイモによる食中毒とは】 まず、市販品ジャガイモでは、ほとんど食中毒は起こり...