食品添加物– category –

スーパーで売っているオレンジやバナナに『防カビ剤○○使用』と表示されているのを見たことはないでしょうか。 その安全性に疑問を持つ消費者の方も多いと思います。 このまえ買ったオレンジに防カビ剤っていう薬品が使用されていたよ！防カビ剤って農薬じ...

記事の信頼性 この記事は、保健所の食品衛生監視員として働いた後、食品工場の品質管理部で働いている薬剤師が、海外で使用されているけど、日本では使用が認められていない食品添加物について例を挙げて説明します。 【食品添加物とは】 食品添加物とは、...

近年、『カロリーゼロ』の飲料が多く流通するようになりましたね。『カロリーゼロ』の飲料は『砂糖』の代わりに、食品添加物の『甘味料』が使用されています。 カロリーゼロの食べ物って、砂糖が入っていないのにどうして甘いんだろう それは砂糖の代わり...

食品には様々な食品添加物が使用されています。しかし、どのような目的で加えられているのか分かりづらいですよね。それから安全性についても不安を感じている方も多いと思います。この記事では、添加物を使用目的ごとにまとめ、よく使われる食品を例示し...