新規記事一覧

牛のユッケを食べてみたいんだけど生食だから心配。食中毒は起こさない？ 衛生管理が不十分な牛ユッケは食中毒の危険性があります。 この記事では、安全に牛ユッケを食べる方法を紹介します。 記事の信頼性 この記事は、保健所の食品衛生監視員として働い...

どうして冷凍食品は賞味期限が長いんだろう。保存料が使用されているのかなあ。 冷凍食品は賞味期限が長くて長期期間保存できるため非常に便利ですよね。 冷凍食品の賞味期限が長い理由について紹介します。 記事の信頼性 この記事は、保健所の食品衛生監...

冷凍食品って自然解凍で安全にたべることができるのかなあ？加熱しないでも大丈夫？ 冷凍食品の中には、加熱しないで自然解凍のみで安全に食べることができるものがあります。この記事で詳しく紹介していきます。 記事の信頼性 この記事は、保健所の食品衛...

冷凍食品って一回に使いきれない事が多いんだけど、袋の口を閉じてまた冷凍してもいいのかなあ？次使う時に食中毒とか起こさない？ 正しい取り扱いをすれば再度冷凍庫に戻しても大丈夫です。この記事では、冷凍食品の安全な取り扱いについて紹介します。 ...

大豆ミートって注目されてるけど安全に食べられるのかなあ？食べてみたいけど最近聞くようになった食品だから心配。 大豆ミートは比較的安全な食品です。この記事ではその理由と、より安全な商品の選び方を紹介します。 記事の信頼性 この記事は、保健所の...

鶏のたたきを食べてみたいんだけど、安全に食べる方法はないかなあ？ 鶏のたたきは食中毒のリスクはありますが、購入先を慎重に選べば安全に食べることも可能です。こちらの記事では、鳥のたたきをできるだけ安全に食べる方法を紹介します。 記事の信頼性 ...

いろんな食品にカラメル色素って使われているけど、どんな目的で使われてるの？発がん性があるって聞いたけど安全性は大丈夫？ カラメル色素は食品添加物で、着色料として使用されます。その特徴や安全性についてこちらの記事でまとめます。 結論からいい...

安全で安心な食材を購入したいけど、自分で調べるのは大変。何かいいサービスはない？ 近年急速に普及した食材宅配サービスだと、安全安心な食材を簡単に購入することができます。この記事では、①野菜果物、②畜産物（牛・豚・鶏）、③魚介類、④加工食品、⑤...

ステビアってアメリカでは使用が禁止されているって聞いたけど本当？よく食品に使用されているステビアについて詳しく知りたい！ ステビアは、アメリカでも2008年に使用が許可されています。さまざまな試験で安全性が確認されているので食べても健康被害の...

保存料って体に悪いのかなあ？体にどんな影響があるんだろう。 保存料は食品添加物の一つですね。ソルビン酸などの保存料はよく見かけると思います。この記事では、その保存料の体への影響について解説します。 記事の信頼性 この記事は、保健所の食品衛生...